Experto en fisiología y metabolismo el profesor Facundo Gaitán, nos explica cómo nuestro cuerpo consume energía durante una caminata larga y cómo mejorar nuestro rendimiento físico en el senderismo.
¿Qué podemos hacer para mejorar nuestro rendimiento físico en el senderismo?
La energía en el senderismo
¿Sabías que la energía más fácilmente disponible en nuestro cuerpo se encuentra en nuestros músculos y en nuestro hígado?
Se almacena bajo el nombre de glucógeno, que no es más que muchas cadenas de glucosa unidas de una manera particular.
Esas reservas de energía son aportadas por la glucosa que circula en la sangre, y esa glucosa se mantiene en la sangre principalmente gracias a una buena alimentación.
De esta manera la comida que ingerimos sigue el siguiente recorrido:
- Masticación, comida en boca
- Se descompone en el estómago.
- Pasa por el intestino pasa transformarla en glucosa en sangre.
- De la sangre va al músculo como glucógeno y, si sobra, al hígado para guardarlo.
¿Qué pasaría en una ruta de senderismo larga si NO comiéramos nada durante la caminata?
Los músculos utilizarían gran parte de su energía de glucógeno almacenada en ellos al cabo de 30 minutos y si la caminata es en ascenso más rápidamente se consume.
El hígado, que almacena glucógeno todavía podría prestarle a los músculos para una hora y pico más. Por lo que ahora empieza a acabarse y es cuando el cansancio se hace notar.
¿Qué pasaría si nos alimentáramos bien en una caminata larga?
El glucógeno de los músculos también se empezaría a agotar pero el hígado no tendría que prestarles energía, porque si comemos algún carbohidrato cada 30 minutos, la glucosa en sangre (la glucemia) siempre estaría en cantidades óptimas para aportarle a los músculos la energía necesaria, sin tener que agotar la reserva del hígado y manteniendo siempre el circuito con reservas de energía disponibles.
Tips para tener energía en el senderismo
- Haz una buena ingesta de carbohidratos la noche anterior al senderismo.
- Come un sándwich, una barra de cereal, caramelos o unas galletitas dulces cada 30 minutos.
- No salgas a caminar en ayunas, ya que el hígado tiende a estar más vacío.
- Si comes dentro de los 30 minutos posteriores a la caminata, los músculos reponen energía más rápido por estar todavía vasodilatados.
- Si estás haciendo dieta, OLVIDATE, ¡AQUÍ SE GASTA TODO!
En trekkings por encima de los 4000 metros de altura, esto no funciona tan fácilmente, pero para eso, espera la próxima nota.
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Muy buen artículo Facundo, esperamos la segunda parte. Muchas gracias
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